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2017年12月13日—炸彈蔥油餅·中筋麵粉加鹽拌勻·使用熱水燙麵(熱水太多麵皮會爛爛的),用筷子進行攪拌,燙麵會增加餅皮的Q度·再加入冷水揉均勻·再加入沙拉油揉勻(增加餅皮 ...
步驟做法·1、麵粉先沖入滾水，攪拌成碎麵片狀，再加入冷水，整體攪拌成團後再揉製成不黏手的麵團。·2、將麵團鬆弛30分鐘。·3、分成5份小麵糰，其中一份再分出4個小劑 ...
2015年3月8日—步驟·將麵粉跟鹽放今盆中沖入滾水攪拌後,再倒入冷水攪拌至沒有粉末即可,不要搓揉,拿起來抹上沙拉油,蓋上保鮮膜或是蓋子,醒1小時。·切成四個劑子,滾圓較 ...
2021年6月1日—(1)將麵團分成一份100g小麵團，約可分為8個。(2)小麵團、擀麵棍上抹油備用。(3)將小麵團手壓、擀 ...